麦饭（fàn）石（shí）是一种天然（rán）的硅酸盐矿物，学名：石英二长岩。麦饭石对生物无毒、无害并具有一定（dìng）生物活性的复合矿物或药（yào）用岩石。 麦饭（fàn）石的主要化（huà）学成分是无（wú）机的硅（guī）铝酸盐。还含（hán）有动（dòng）物所需（xū）的全部常量元素，约58种之（zhī）多。
       我国麦饭石资源极为丰富，几乎各省、市、自（zì）治区（qū）均有分（fèn）布，比（bǐ）较著（zhe）名并已开发应用的有山东蒙阴、内（nèi）蒙古奈曼旗、天津蓟县（xiàn）、辽宁阜新、浙江四明山（shān）、江西赣南、台湾（wān）台东等（děng）。此外，山（shān）东、广东、广西、四川、新疆、福建、江苏、湖北、陕（shǎn）西（xī）、甘肃、河南、河北、山西（xī）、吉林（lín）、黑（hēi）龙（lóng）江等地都（dōu）有大量矿藏，因产（chǎn）地不（bú）同（tóng），其成（chéng）分略有差异，且色泽也不（bú）完全（quán）相同（tóng）。其中以（yǐ）山东、内蒙古（gǔ）为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等（děng）加（jiā）工（gōng）。 沂蒙麦（mài）饭石用水浸泡后，可（kě）以容出钾、钠、钙、镁（měi）、硅、猛、钛、磷（lín）等人体所必需的近20种元素和矿物质（zhì），可达到矿泉水的标准。长期饮用可增（zēng）强肌体的免疫功能，提（tí）高身体抗感（gǎn）染能力。同时（shí）沂蒙麦饭石对镉、铅等对（duì）人体有害的（de）元素以及细菌团具有较强的吸（xī）附率，对大肠杆菌的吸附率在95以（yǐ）上。
       经国内（nèi）外专家（jiā）鉴定，确认麦饭（fàn）石（shí）富含（hán）人（rén）体必需的多种微量元素（sù），可以用（yòng）于（yú）水（shuǐ）质净化（huà）、污水处理，并且对细菌具有很（hěn）强（qiáng）的吸（xī）附作（zuò）用。饮用麦饭石水，可以（yǐ）调节机体的（de）新陈（chén）代谢，有健胃、利尿、保肝和防衰（shuāi）老作用（yòng），对人（rén）类大有益处（chù）。 用麦饭石水杯喝水的作用：1、抗癌作用； 2、提高机体免疫功能的作用（yòng）；3．抗衰老作用；4．抗疲劳作（zuò）用（yòng）；5．提高（gāo）耐（nài）缺（quē）氧能力（lì）； 6．防治酒精（jīng）性损害；7．促进骨盐沉积，缩短骨折愈合时间；8．抗氟（fú）作用； 9．对细菌（jun1）的吸附（fù）作用。